Uma jornada acelerada na produção de cerveja, utilizando técnicas e todos os recursos possíveis para fabricar em tempo recorde uma cerveja artesanal de qualidade inquestionável. E ai topa o desafio também?
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Receita Fast Red – Irish Red Ale – 20L
2,5 kg Malte Pilsen
1kg Malte Munich
150g Malte Caramunich 3
150g Malte Melano
35g Malte Carafa 3
Fervura – 30min
25g Lúpulo Cascade Lúpulo Brasil – 30min
25g Lúpulo Cascade Lúpulo Brasil – 0min
Fermentação
2L Lama de Lallemand Nottingham
42h – 18ºC
Cold Crash após atenuação final (48h)
Adicionar clarificante
Envase (62h)
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0:00 Introdução
0:29 Receita e Brassagem
2:36 Fermentação
4:34 Hora 5
5:00 Hora 13
5:23 Hora 22
6:00 Hora 31
6:24 Hora 38
7:48 Hora 42
8:35 Clarificação
10:28 Envase
12:28 Primeira prova
13:52 Evento Cervejeiro
14:37 Feedback dos Cervejeiros
16:29 Degustação
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