Uma jornada acelerada na produção de cerveja, utilizando técnicas e todos os recursos possíveis para fabricar em tempo recorde uma Session IPA de qualidade inquestionável. E ai topa o desafio também?
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Receita IPA 90 – Session IPA – 20L
3,0 kg Malte Pilsen
500g Malte de Trigo
200g Malte Caramunich 3
Fervura – 30min
20g Lúpulo Saaz Hops Mococa – Mostura
30g Lúpulo Saaz Hops Mococa – Mostura- 0min – hopstand
50g Lúpulo El Dorado – 0min – hopstand
Fermentação
Kveik Vossa Nova – Omega Yeast
72h – 25ºC -28ºC
Cold Crash após atenuação final
Adicionar clarificante
Envase (87h)
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0:00 Introdução
0:29 Receita e Brassagem
2:36 Fermentação
6:55 Hora 0
7:00 Hora 4
8:00 Hora 10
8:33 Hora 24
9:13 Hora 27
9:53 Hora 40
10:44 Hora 48
11:42 Hora 55
12:21 Hora 72
14:11 Clarificação
15:11 Hora 78
15:29 Envase
17:22 Carbonatação
18:21 Primeira prova
19:04 Cerveja pronta
21:28 Feedback da galera
25:17 Conclusões
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