A Hofbräuhaus, famosa cervejaria alemã com uma unidade em Blumenau, vai começar a produzir sua própria cerveja no local. A iniciativa tornará a casa blumenauense a primeira da marca fora de Munique, na Alemanha, a ter produção própria, aproximando o processo de fabricação do público consumidor.
O projeto de expansão da casa tem um investimento previsto de R$ 4 milhões. Um dos destaques será a fábrica de vidro, que permitirá aos clientes acompanhar de perto a produção da cerveja. Além da área fabril, o espaço contará também com uma loja de souvenires, o chamado Bier-Shop, para venda de produtos da marca.
Com equipamentos da empresa alemã Kaspar Schulz, a cervejaria terá capacidade inicial de produção de 20 mil litros por mês. Para garantir a fidelidade às receitas originais, o mestre-cervejeiro responsável pela produção receberá treinamento diretamente na matriz, em Munique.
A carta de cervejas produzidas na casa incluirá os estilos Lager e Weizen (de trigo), além de uma terceira opção sazonal, que mudará ao longo do ano. A inauguração oficial da nova estrutura está programada para acontecer durante a próxima edição da Oktoberfest de Blumenau.
A novidade reforça os laços da marca bávara com a Capital Brasileira da Cerveja. Ao produzir a bebida localmente, a Hofbräuhaus oferece um produto mais fresco e uma experiência mais completa, que une a gastronomia e a cultura cervejeira alemã diretamente no seu salão em Santa Catarina.
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