A nova Cervejaria & Restaurante Blumendorf está prestes a abrir suas portas em Nova Hartz (RS), a partir de 16 de novembro de 2025. O espaço promete ser um ponto de encontro para os amantes da cultura cervejeira, combinando a herança germânica com a hospitalidade local em um complexo multifuncional em meio à natureza.
O coração do empreendimento é a cervejaria, com capacidade para produzir até 30 mil litros de cerveja artesanal por mês. Para começar, a Blumendorf oferece quatro rótulos que homenageiam a tradição alemã: uma Pilsen leve, uma refrescante Kölsch, uma Dunkel com notas de caramelo e uma Bock intensa. Os visitantes também poderão fazer tours guiados para conhecer de perto o processo de fabricação.
A experiência gastronômica é um dos pilares do local, com um cardápio inspirado na culinária alemã para harmonizar com as cervejas da casa. Pratos como eisbein, salsichas artesanais e pretzel são preparados com ingredientes frescos da região, alguns cultivados no próprio complexo. Além da cerveja, o espaço conta com uma adega de vinhos e um pub, o Bierkeller, com capacidade para 60 pessoas.
A Cervejaria Blumendorf é a primeira fase de um grande complexo turístico de 150 hectares, que incluirá salão de festas, anfiteatro, campo de golfe e hospedagem. Um diferencial é o foco em sustentabilidade, com uma estação de tratamento de água cujo sistema de filtragem forma o desenho de uma flor de lúpulo visto de cima, unindo arte e responsabilidade ambiental.
Com essa inauguração, o Vale dos Sinos ganha um novo destino que vai além da cerveja, oferecendo uma vivência completa de lazer, gastronomia e conexão com a natureza. A Blumendorf se apresenta como um refúgio de sabores e experiências, ideal para quem busca celebrar bons momentos em um ambiente que valoriza a tradição e a inovação.
Este texto é apenas um resumo, leia o conteúdo original em: Jornal da Capital
