Desafiei o Juliano da cervejaria OG Mil88 de Santa Catarina para produzir um clássico da cerveja alemã: uma Oktoberfest Märzen!
Lager maltada, rica em sabores de malte mas que precisa ser muito equilibrada e fácil de beber.
Para essa produção contamos com ingredientes modernos que vão te ajudar também na sua produção: Levedura Lallemand NOVA LAGER e o SAAZ brasileiro da fazenda 1000ALT
Experimente essa Cerveja: https://rebrand.ly/NovaMarzen
cupom: cervejafacil
Conheça mais sobre a Nova Lager da Lallemand:
https://connect.lallemandbrewing.com/pt-br/brazil/novalager/?ts=a
https://www.instagram.com/lallemandbrewing\_southamerica
Onde comprar o Saaz da 1000ALT: https://mercadolivre.com/sec/1hh8Cdk
Receita Nova Märzen – 20L
OG 1.058
FG: 1.013
ABV: 5,9%
IBU 21
COR 9
Mostura
4,0 kg Malte Pilsen
1,0kg Malte Munich
500g Malte Melano
Rampa contínua de 25ºC até 70ºC
manter em 70ºC – 30min
Fervura – 30min
25g Lúpulo Saaz 1000ALT – 30min
25g Lúpulo Saaz 1000ALT – 10min
Fermentação
5 dias – 15ºC
5 dias – 3ºC
Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Leandro Oliveira
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