Desenvolvi um método pra fazer cerveja em só 2h de brassagem! Prepare-se para um dia de produção acelerada que pode salvar a sua cervejaria caseira.
Receita 2h Workweek – British Golden Ale – 10L
OG 1052
FG 1014
ABV 5,0%
IBU 30
COR 6
2,0 kg Malte Pilsen
100g Malte Melano
50g Malte Caramelo 120 (Caramunich 3)
500g Flocos de Milho
Mostura
Rampa contínua de 25C até 70ºC
Manter por 20min em 70ºC
Fervura – 15min
20g Lúpulo Zeus BR – 15min
Fermentação
Lama de Lallemand Nottingham
5 dias – 18ºC
Cold Crash 2 dias – 5ºC
Adicionar clarificante
Envase
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0:00 Introdução
0:44 Receita
1:09 Início da Brassagem
1:45 Mostura
5:00 Fim da Mostura e lavagem
6:20 Fervura e lupulagem
6:54 Fim da Fervura e resfriamento
7:40 Fim da Brassagem
8:09 Fermentação e Maturação
8:44 Cerveja pronta
10:15 Degustação
11:04 Conclusões importantes
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