Uma Session IPA muito barata contra uma muito cara! Nesse video vamos comparar no copo o resultado de uma receita que custa apenas R$80 reais e outra que custa R$ 240 para produzir 20L! E aí será que o mais caro necessariamente é melhor?
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Receita 80-IPA – Leandro – 20L
OG 1.047
FG 1.013
ABV 4,5%
IBU 22
COR: 6 srm
Mostura – 72ºC – 60min
3,0 kg Malte Pilsen
1,0 kg Flocos de Milho
100g Malte Caramel 120
100g Malte Melanoidina
Fervura – 30min
20g Lúpulo Comet Lúpulo Brasil – 30min
20g Lúpulo Comet Lúpulo Brasil – 0min – hopstand 20min
Fermentação
Lallemand Nova Lager Lager
Dry Hopping – 1 dia
– 50g Comet Lúpulo Brasil
– 50g Cascade Lúpulo Brasil
7 dias – 16ºC
Maturação à frio – 2 dias
Envase
Receita 240-Helles – Lucas Duarte – 20L
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OG 1.042
FG 1.012
ABV 3,9%
IBU 37
COR: 6 srm
Mostura –
68C ºC – 60min
+ 15g Lúpulo Centennial (mash hop)
3,68 kg Malte Pale Ale Weyermann
200 g Malte Munich I Weyermann
170 g Malte CaraPils Weyermann
30g Malte Melonidin Weyermann
Fervura – 60min
Hopstand ao final da fervura – 20min
50g Lúpulo Mosaic
50g Lúpulo Idaho 7
35g Lúpulo Centennial
Fermentação
Fermentis S-04
8 dias – 16ºC
Dry Hopping 1: 1º dia
– 25g Lúpulo Idaho 7
Dry hopping 2: 8º dia
– 50g Lúpulo Idaho 7
– 50g Lúpulo Mosaic
Maturação à frio 2 dias
Envase
Agradecimento: Lucas Duarte
Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Leandro Oliveira
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